2013/11/07

繁殖力食補:男人篇

這篇主題的確令人臉紅心跳,不過在一片女性養生食補的風潮中,關心一下男人,也是有伴侶的女性該做的功課,加上這種話題本身就適合存在網路上供解答,剛好又看到這一篇報導,於是轉來分享:

文章整理自【謝宜芳營養師專欄 】的不孕症的食補妙招,提供提升受孕機率的飲食原則
(男女適用):
三不:
1.避免選用有賀爾蒙殘留的肉類和乳製品。
2.不吃或少吃精白澱粉和加糖食物,以保持血糖穩定,也就是返璞歸真的粗食是首選。
3.少用塑膠餐具加熱食物。

四多:
1.多吃十字花科的食物(例如:高麗菜、花椰菜、白花菜、芥藍菜等等)來幫助肝臟解毒及排除體內多餘的化學物質及環境賀爾蒙。
2.多吃含多吃深綠色的蔬菜,例如:韭菜、芥藍、菠菜。
3.多吃抗氧化成分高的蔬果,例如各種顏色的蔬果,尤其是莓類等。
4.多吃有機無毒蔬果。減少農藥及環境賀爾蒙對身體傷害。

針對男性的食補建議如下:
  • 妙招一:多增加有抗氧化能力的食物
    抗氧化食物能對抗癌症及心血管疾病,當然它也能幫你增加受孕的能力。這是因為抗氧化物能避免細胞受到自由基的傷害,男性精蟲也是細胞,多增加抗氧化食物能減少精蟲DNA受到化學物品、輻射線、抽菸、污染的傷害,來提高受孕的能力。
    有許多抗氧化劑能增進精蟲的健康: 
    1. 鋅:食物來源有牡蠣、螃蟹、紅肉、家禽和豆類。 
    2. 維生素 C:食物來源有:蔬菜(香椿、綠豆芽、甜椒、油花菜、豆苗、青花菜、水果(釋迦、龍眼、甜柿、奇異果、木瓜、芭樂、番茄、荔枝、柳橙、橘子、檸檬)。 
    3. 硒:巴西豆含量最多,其他如鮪魚、鱈魚、牛肉、火雞肉及雞肉。 
    4. 維生素E:可增加精蟲量,食物來源有:小麥胚芽、堅果類(葵瓜子、杏仁豆、松子)、蔬菜類(菠菜、蕪菁、芥菜、紅甜椒、蘆筍)、番薯。 
    5. 葉酸:葉酸可增加精蟲數量及活動力,葉酸的食物來源:牛肝、黑眼豆、菠菜、蘆筍、豌豆、綠花菜、酪梨、花生。 
    6. 茄紅素:食物來源有番茄,粉色葡萄柚和西瓜。

      對男性助孕的營養素還有那些呢?
    1. 肉酸:能增加精蟲的活動力,幫助受孕。食物來源有:紅肉、奶製品、堅果(南瓜子、葵瓜子、芝麻)、種實類(黃豆、豌豆、花生)、蔬菜類(蘆筍、花椰菜、綠花菜、秋葵、芥藍)、水果類(杏桃、香蕉)、五穀類(糙米、蕎麥、玉米、小麥胚芽、小米) 
    2. 輔酶 Q10:可增加精蟲數量及活動力,食物來源有:肉類(牛心、豬心、雞心、雞肝)、魚類、奶類、蔬菜油、蔬菜(西洋香菜、白花菜、綠花菜、酪梨 

  • 妙招二:黃豆攝取量要多留心
    有些研究指出黃豆吃太過量會降低精蟲數量,但也有研究指出多吃黃豆可減少攝護腺癌的發生,所以不易讓女人受孕的男人,應該節制黃豆的攝取量,沒有不孕困擾的男人,多吃黃豆還是有益的。 

  • 妙招三:不抽菸
    戒菸可增加受孕力,菸有害健康,包括降低精子數量、降低精蟲活動度及精蟲形狀。

  • 妙招四:避免毒性化學物質
    有些工作比方說農夫常接觸農藥,油漆工常接觸化學物品、金屬工具工作者及焊接工人常暴露在高溫環境,精蟲數較低,容易會有不孕症。如果你已經不易受孕,想想看該如何調整工作內容了。

  • 妙招五:保持涼爽溫度
    精蟲怕高溫,所以不要你的小弟弟暴露在高溫環境中,譬如泡溫泉、洗三溫暖、坐熱墊都不是好方法

  • 妙招六:維持健康體重
    太胖或太瘦都會影響精蟲數目

  • 妙招七:與酒保持距離
    喝太多酒會降低受孕力,研究指出愛喝酒的男性只有12%。 有完全健康且正常的精子數目,常宿醉的男人,精蟲數下降、正常外型的精蟲量減少、精蟲活動度降低,愛喝酒的男人,即使做人工受孕的機率也下降,所以想生寶寶的人,遠離菸酒吧。

  • 妙招八:有病要治療
    糖尿病不好好治療,會因陽痿而容易不孕,即使沒有症狀,平常也要好好控制血糖,性病會造成輸精管結痂讓精蟲無法排出也會造成精蟲活動度下降,也是不孕主因,其他會導致不孕的因素有甲狀腺疾病、貧血等等,有病好好控制才是正途。

  • 妙招九:保持牙齒與牙齦健康
    精液裡的細菌可能和男性不孕有關。但是牙齒牙齦健康卻關係精液中細菌是否能根治,有一個研究很有趣,精液中有細菌的男性,只給抗生素時,有23%的男性,無法完全想殺死細菌,經過6個月時間牙病治好,這群男性有三分之二會恢復健康的精液。所以牙齒健康很重要。

  • 妙招十:規律且適度的性生活密
    每周最好2次性生活,較容易讓女生懷孕,當然要算好女性排卵時間,準確率更高。

祝福所有想為人父的朋友們,照顧好自己,才能孕育好的下一代!

繁殖力食補:女人篇

女人保護卵子四要點
2013年01月12日 北京新浪網

卵子品質越好,生出來的小孩就越優良。婦産科醫師表示:卵子周圍的顆粒細胞負責分泌女性荷爾蒙,當荷爾蒙分泌協調,月經規律,女性特質明顯,肌膚自然鮮澤紅潤。相反,如果卵子品質不良或是排卵不正常,荷爾蒙分泌變差,臉上長痘痘、毛孔粗大等各種肌膚問題就會發生。   

女人一生只有400次排卵的機會   
卵子可不是無限量供應。剛出生時,卵巢裡有上百萬顆卵子,卵子的數目會隨着細胞的自然萎縮而流失,到青春期初潮來時,體內只剩30萬顆左右。每次排卵,就像挑最佳運動員一樣,會從20~30顆卵子裡挑一顆狀況最好的來擔任可能成為受精胚胎的任務。因此算一算,女性一生中只有400多次排卵的機會,每一次都該好好珍惜。   

卵子品質可能一代不如一代   
卵子品質優良,當然是在最適合生育的20~30歲,年紀越大卵子數目與品質都慢慢下降。不過,這種正常的生理運作規則,現在也並非絶對定論,因為生活作息不正常,體力提早損耗,近年來30多歲女性的卵子品質下降得非常快;一些懂得保養的大熟女,卵子品質可能都比年輕女性好。   

卵子品質好不好?檢查一下就知道   
卵子的品質好不好,臨床無法直接知道。不過,卵子的品質與內分泌功能息息相關,因此檢查卵巢內分泌功能的好壞,也能間接了解卵子的狀況,醫生在臨床基本上會利用以下方式來判斷卵子的品質。   

  1. 年齡:根據研究顯示,37歲以后卵子數目下降的速度變快,可以選出優良卵子的機會也將變低。   
  2. 荷爾蒙檢測:經期的某些數據可作為卵子好壞的判斷依據,例如當卵子數目變少,卵巢對腦下垂體的回饋抑制也會減少,濾泡刺激激素(FSH)就會上升,通常以經期第三天的FSH作為參考值。   
  3. 超音波檢查:用超音波檢查卵巢的體積大小、空腔濾泡數狀況,如果有異常可以檢查出來。   
  4. 經前分泌物:排卵時體內受到高濃度的女性荷爾蒙刺激,會分泌出具有透明、黏展性的物質,如果經期來臨前,有出現類似蛋清蛋白的物質,表示荷爾蒙分泌好,卵子應該也不會差。   


保護卵子的好方法
保護卵子的方法其實很簡單,調整日常生活的小習慣就能獲得大收穫;而且你會發現,寶貝卵子的方法跟控制體重、養顔美容有異曲同工之妙,原來愛自己的方法,其實大同小異。

  1. 食物選擇天然的。吃沒經過精緻加工的食物,減少身體的負擔,避免經過基因改造的、有農藥的或含荷爾蒙的物質入侵你的身體;加上低脂、低糖、低鹽的三低飲食習慣,可以維持好體態、好健康。   
  2. 吃早餐少吃宵夜。睡得再晚也不要吃宵夜,以免體重增加造成內分泌失調。早上是胰島素作用最好的時機,這時吃一份蛋白質、纖維質多的健康早餐,可幫助荷爾蒙分泌正常。  
  3. 睡眠一定要睡飽。身體像機器一樣需要定期保養,而睡眠就是身體進行修護保養的時機。每天都要睡飽,讓身體取回應有的能量,避免身體機能出狀況。   
  4. 運動一定要有氧。有氧運動可以增加心肺功能,提升新陳代謝。新陳代謝變好,荷爾蒙分泌正常,卵子自然得到呵護,這樣,才能良性循環發展下去。   
  5. 按摩溫柔呵護。身體按摩是呵護女人最好的方式之一,藉由按摩讓情緒及筋肉得到放鬆。   
  6. 控制體重不能忽胖忽瘦。體重突然增加或減少,都會改變內分泌,藉由健康飲食、適當運動及良好作息來控制體重,對卵子、身材和肌膚都好。   
  7. 解壓。消除壓力沒有標準答案,方法可能不盡相同,不管是聽音樂、旅行或運動,只要不是大吃大喝、熬夜狂歡就可以。
如果你想受孕機率高一些,適用於男女的一般飲食原則:

  1. 避免選用有賀爾蒙殘留的肉類和乳製品。 
  2. 保持血糖穩定,不吃或少吃精白澱粉和加糖食物,當然返璞歸真的粗食是首選。 
  3. 多吃十字花科的食物(例如:高麗菜、花椰菜、白花菜、芥藍菜等等)來幫助肝臟解毒及排除體內多餘的化學物質及環境賀爾蒙。 
  4. 少用塑膠餐具加熱食物。 
  5. 多吃有機無毒蔬果。減少農藥及環境賀爾蒙對身體傷害。 
  6. 多吃含多吃深綠色的蔬菜,例如:韭菜、芥藍、菠菜。 
  7. 多吃抗氧化成分高的蔬果,例如各種顏色的蔬果,尤其是莓類等。

2013/11/04

在Flavor Field 歐式麵包坊失控超購

Flavor Field中文名稱為「香郁大地」,是以健康為訴求的日本品牌歐式麵包。對於號稱是日本品牌這件事其實是行銷上的美化,因為FLAVOR FIELD是日本Yamazaki旗下經營中高檔層次的副品牌之一。而所謂的"日本Yamazaki"其實是1987年4月由日本yamazaki公司投資,於臺灣台北成立的臺灣山崎股份有限公司。台灣山崎這幾年除了將 Yamazaki 這個日系麵包店,逐漸轉化為兼賣飲品的複合式店面,也積極建立 Flavor Field 歐式麵包坊、 do-nut-do 多拿滋專賣店等不同客源品牌。不同於真的自日本引進的 Mister Donut,台灣山崎仍是道地的台灣公司,只能說有日資。不然試著Google一下"Flavor Field Japan",會發現結果是一無所獲的。

不過,以上陳述並非要貶低,只是做行銷出身的還是對品牌來源的陳述比較敏感些。事實上,在2013年初次意外接觸Flavor Field時,的確大為驚豔,感覺像是來自日本般地好吃!
  
(圖:在Flavor Field就是克制不注消費衝動,戰利品堆成一個小丘)

對大部分台北人來說最方便的採購地是台北東區忠孝復興捷運站SOGO 地下2樓的分店,文湖線居民的我11/1週六帶著四歲的姪女在Sogo逛街,往捷運站搭車時看到這裡排了一列好長的結帳隊伍,適逢晚餐時間,於是我這樣一向對百貨麵包店無感的人決定加入排隊人潮,選購一兩塊,作為臨時填肚子的選擇。

不帶特別期待地拎回家,在周末夜K影集時拿出來作為觀看節目的應景零食,沒想到一口咬下去後,驚為天人的訝異感衝上來佔據了我的大腦幾秒鐘,立刻理解排長隊等候客人的背後動力了,因為真是太好吃了啊!

於是從週日忍到週一,一早發信邀約死黨們晚上聚餐,下班後約在Flavor Field採購! 甚至動心起念,以後上下班就為了它繞遠路採購吧!

就這樣隔了兩天後,下班時興衝衝地來到Sogo B2,一看到美食就無法抑制地想要都擁有,但畢竟口袋跟胃袋有限,就只好裝呈如上圖的一盤(別嚇到!),也順便把其他沒買的先拍照留念,供日後觀察!

我的最愛排名前五名:

 1. 明太子法國麵包 NT$68

 2. 栗子麵包

3. 法式里肌(香草辣醬) NT$48

4. 奶油紅豆麵包 NT$32
紅豆麵包樸實的外表下,居然會爆漿?實在太出乎意料了,又多了一個必買的選項。 

5. 可麗露 巧克力/原味 NT$40
曾經吃過一次同事請的星巴克可麗露,我對台灣的可麗露是沒有信心的。若不是好友點名帶巧克力口味來,我還真不會考慮呢!怎知這道餐後甜點卻是出場地恰恰好,略硬的外皮、內部的軟韌、濕潤度三者混合讓口中的甜度凸顯出來,搭配朋友從德國帶回的花茶,這個法國平民糕點變成餐後delight!台灣還找得到比這更好吃的可露麗了嗎?(後來有朋友推薦內湖一家和哈肯鋪的可麗露,據我吃過哈肯舖的經驗,兩家口感是不一樣的,Flavor Field絕對是台灣市面上可麗露中的代表)

另外,我看到SOGO介紹Flavor Field的熱門商品除了明太子法國麵包之外,還有「蜜豆牛奶 吐司」,還有網友推薦英式Scone、蘋果派、北海道牛奶戚風蛋糕,這些絕對是我日後優先購買清單品項!

吃過但不推薦 X 
1. 大蒜法國麵包:
原因:跟明太子法國麵包比起來,沒有必要把錢花在這上面了。

其他還未吃過的,待日後慢慢逐一嘗試,相信還會有很多意想不到的美好麵包經驗

日後有機會仍會特地來到SOGO B2來獲取這忙碌生活中的小確幸,只是買的數量比較精簡,選些特愛的種類,也搭配還未嘗試過的,以下就是在朋友聚會時的解剖圖~

FLAVOR FIELD為何這麼好吃呢?原料是關鍵! 在官方臉書上可略為窺探祕訣:

1. 麵粉與酵母:採取日本進口的麵粉,堅持以嚴選原料,自製長時間培養和發酵黑麥為主的天然酵母種、搭配傳統純手工繁複的製程;製造天然酵母為主的土司和歐式麵包,做出外皮香脆、裡面柔軟香Q、散發出天然小麥的香味!

2. 新鮮佐料食材:抹上奶油、沾鵝肝醬或橄欖油,或是搭配生菜、高級乳酪、火腿、凱撒醬等都是絕佳的食材。

3. 專業烘焙師:嚴謹的傳統製程、現代開放式的現場烘焙、和每日提供少量、多樣、多次新鮮出爐的麵包。



Flavor Field分店
忠孝復興台北市忠孝東路三段300號﹝SOGO復興館B2﹞ (02)87726460 
天母台北市中山北路6段77號﹝SOGO百貨B1﹞ (02)28356285 
板橋大遠百新北市板橋區新站路28號﹝遠東百貨B1﹞ (02)29643374
台中大遠百台中市西屯區中港路2段105號﹝遠東百貨B2﹞ (04)22542442
漢神巨蛋高雄市左營區博愛二路777號﹝漢神巨蛋購物廣場B1﹞ (07)5224064 
漢神百貨高雄市前金區成功一路266之1號﹝漢神百貨B3﹞ (07)2154134

2013/11/03

善導寺站福州乾麵

福州乾麵又俗稱傻瓜乾麵,據說是在1950年代,由來自福州的榮民於台北市小南門一帶開店所製作(附近也剛好有一條福州街),所以得到「福州乾麵」之名,其特色是只將煮熟後的麵條加上蔥花及油後,再由顧客依自己喜好加上醋、醬油、辣油等佐料。會喜歡上這種麵食,不僅是因讓人回味過去古早台灣麵食的樸實樣貌,主要是沒有其他佐料或湯頭,唯一主角麵條更顯重要,透過豬油和蔥花拌後凸顯麵條香味,個人喜好加上黑醋以酸味沖淡油膩,並使辣油更具風味。

雲南餐廳


紹子米線(乾)
牛肉丸湯

辦Party用的Cosco美食

很多大公司都有福委會,必須三不五時逢年過節在公事之餘,召集福委會員們開會密商、絞盡腦汁、謀所有所工之福利。於是就有了以下萬聖節的Cosco Party Plate的美食體驗。

不過福委會的金費來源其實也是來自員工們的薪水,所以公司同歡會的時候千萬不要不好意思、虛懷若谷、謙卑為懷,把美食謙讓給其他員工或部下...,甚至還繼續坐在自己的辦公桌前趕案子....

上菜程序有些小技巧:

一、先用有肉的沙拉來開胃:對飢腸轆轆的我而言,看到肉 (煙燻鮪魚、蝦) 就開心了,更何況它的沙拉醋醬味道酸、香、油、甜味夠足,胃口一開就欲罷不能了...


二、主菜一墨西哥肉捲切段填胃:香辣十足的肉餡和麵皮滿足食慾對主食的需求!不同於沙拉的酸甜味,香辣提供饕客們味蕾另一番刺激!

今天福委會準備的Cosco肉捲就有三種肉餡,一點小細心就可創造豐富選擇的印象!


三、主菜二大披薩塞胃:再端出義大利國家美食多料的披薩,此時已開完胃、填了不少胃的我,接下來就是趕緊抓一片準備來塞滿胃了!比起墨西哥捲,披薩多了香脆咬勁和起司濃香,此時對於味蕾來說已經是經過一場盛宴的洗禮啦!

四、人人有份的甜點:若要為大公司的每人準備一份小蛋糕是很難執行的。餅乾是最方便的解決之道,而且在先前搶奪墨西哥肉卷和披薩的過程中難免有人手氣不好,此時至少可以拿一疊餅乾放在自己的碟子上...


必須感謝本公司福委會會員們真的很用心!(福委會會員一職真的要禮讓給年輕人,好發揮他們的過人精力!) 還特地舉辦了南瓜設計大賽,讓聚會不是吃吃美食而已,還可看到同事們的巧思和真實個性!




看這些照片後,會不會覺得有Cosco真好!這些福委會委員們即使在分秒必爭的廣告公司裡操勞,居然還可操辦出此一豐盛的饗宴!賞心悅目、滋味豐富,價錢不太貴!若要在家裡辦派對,只要平常備些高級時尚餐盤和一兩道自己獨家拿手菜,其他的,你應該知道怎麼辦了吧~

陽春乾麵

陽春乾麵漲價成55元
上海豬油乾拌麵的台灣版

摩絲米漢堡20年後再體驗

這天來到南港軟體科技園區開會,若非不是肚子真餓了,否則不會進了摩斯點餐。

話說第一次的摩斯體驗其實是在近20年前了... 在大學言論廣場旁的小福。在那個麥當勞漢堡獨大的年代,摩斯漢堡就是打著有著東洋創新的米漢堡出世搶市,因此凡新消費者都必須要試試它的牛肉米漢堡,猶記得當時味道還是不差的,只是我更偏愛它的薯條,每次只要在校園閒晃時就會待載著二樓的小空間,來一盤薯條隔著玻璃窗吃著、看著窗外。

後來隔了多年再一次吃摩斯,是回台後第一份工作的辦公室同事於某天中午吆喝大家集體叫餐的,味道記憶已不太深刻了,應該只是還好吧。

其實多年未再吃是因為它的價格,我覺得貴得離譜。

這次實在是園區沒有其他太多的選擇,且因多年未吃,我想就再來試試它的米漢堡吧~

感覺體積似乎比大學時期、上世紀末、初來台時期的米漢堡更小了...




這樣的海鮮米漢堡值多少錢?以我的拇指指甲做比例尺吧,差不多一個女生拳頭大小,

答案是台幣75元。

對於喜愛漢堡的我而言,這價格是過貴的。