鹽烤秋刀魚

秋冬的秋刀魚》鹽燒秋刀魚

食材準備: 秋刀魚, 鹽巴, 烤箱, 鋁泊紙。

 

成本：約15元
烹調時間：約15分鐘
材料：秋刀魚1尾
調味料：鹽、檸檬片
秋刀魚脂肪含量高, 營養平價魚類, 主要產季在秋冬, 建議以燒烤為主, 全魚皆可食。
作法1：
秋刀魚洗淨切段劃線- 魚內外抹鹽巴- 鋁泊包紙烤盤- 放上秋刀魚- 放入烤箱烤15分鐘即可



做法2：
1.整條秋刀魚在鹽水中涮二、三下，擦乾，兩面魚身均勻撒上鹽巴。

2.烤盤中鋪鋁箔紙，魚放置其上。

3.鋁箔紙包起，放烤箱烤12分鐘。烤好的魚擠檸檬汁，有去腥、開胃效果。

Tips

這是秋刀魚最簡單的料理方式，重點在抹鹽，如果用海鹽、玫瑰鹽味道會更好。由於做法簡單，因此秋刀魚的新鮮度最重要，愈新鮮味道愈好。這樣的做法，可以不必事先清理內臟，最省事。

食後心得: 秋刀魚用烤的真別具風味, 油滋滋的感覺, 讓不愛吃魚的我, 口水直流馬上想吃, 厚實又新鮮秋刀魚肉, 用鹽烤就很好吃, 又是一道方便快速的簡易食譜。