養生火鍋-人參糙米雞鍋

人參糙米雞鍋（四人份）
湯底：人參益氣湯湯底4碗
火鍋料：雞腿2隻〈約1.5斤左右〉，香菇2朵，其他喜愛的火鍋料適量。
調味料：糙米1大匙，鹽適量。
作法：
A.雞腿洗淨切塊川燙，糙米洗淨，香菇泡軟去蒂。
B.取一鍋子，倒入湯底，再加入雞腿、糙米和香菇，置瓦斯爐上大火煮開，關中火煮至肉熟〈約15分鐘〉。
C.再放入鹽、火鍋料，待料熟即可食用。

功效：能調補氣血，補肺健脾，適於疲勞倦怠，體力不濟，經常感冒，或腸胃功能不佳者。

說明：這一道藥膳是人參最簡單的調理方式，藥性溫和，療效顯著，很適合全家大小食用，加入適量糙米熬煮的湯底，喝起來會有特別的香甜味。