港60家平民餐廳 登上米其林

【聯合報╱香港特派員李春／香港報導】 2011.12.02 07:52 am

 
米其林二○一二美食指南新出爐，香港榜單迭爆冷門，全球首家義大利境外的米其林三星義大利餐廳現身香港，反而香港的招牌老店「鏞記」意外落榜。

二○一二年米其林美食指南成書，身為美食天堂的香港，有兩百八十一家餐廳名列其中，其中六十四家是新上榜。

這次米其林榜單還有個驚喜，香港有近六十家間平民餐廳獲推薦，這些餐廳最大特點便宜又好吃，三道菜不超過三百元港幣，例如九龍長沙灣永隆街的「坤記竹昇麵」、太子的「第一腸粉專賣店」，港島上環的「陳勤記鹵鵝飯店」等。

一家在香港中環的義大利餐廳，獲得最高級別的三星級，是全球首次有義大利以外的義式餐廳獲此殊榮。這家名為「8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana」，去年才新列為米其林二星，這次再登三星高榜。

「8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana」位在香港中環德輔道中歷山大廈二樓，餐廳名字中就包括有功力的大廚Bombana，據稱到此品嘗義大利菜，得及早訂位，周末座無虛席。

這家餐廳的菜色號稱貴精不貴多，主打套餐五道菜連飲品八百八十元港幣（約台幣四千元）；自己點菜平均一人消費約五百元港幣（台幣兩千多元），其中主菜義大利麵、羊架和鱈魚是常客最常點的三道，甜品也有特色。

此外，香港名列米其林三星的餐廳，還有法國菜的「Caprice」、時尚法國菜的「L'Atelier de Joel Robuchon」、粵菜的「龍景軒」，其中標榜時尚法國菜的「L'Atelier de Joel Robuchon」，也從由去年的二星躍升三星。

去年列為三星一舉成名的粵菜「新同樂魚翅酒家」，這次被降到二星級，原因未明，香港食家認為，可能跟菜價變貴和主打遊客生意，衝擊品質有關。

不少人意外的是，過去三年獲得米其林一星的中環「鏞記」，今年被踢出星級餐廳排行榜，「鏞記」是香港最有名的傳統餐廳之一，主打燒鵝、自家精製臘腸及各款臘味；為何跌出榜單，是否與去年東家甘氏兄弟分產有關，香港美食界有一番討論。