優惠方案推廣加盟 美國餐飲業不花錢展店

【經濟日報╱編譯林文彬／綜合外電】 2011.11.28 03:05 am

 
為招攬有志創業人士，許多餐飲業者祭出誘人的連鎖加盟方案。儘管景氣低迷、競爭激烈，仍有愈來愈多人願意放手一試。

美國速食業者卜派炸雞（Popeyes）目前在洛杉磯、橘郡及河濱郡等地共設有75家分店，儘管美國景氣欠佳，卜派仍打算再拓展24家分店。

但卜派卻打算透過連鎖加盟方式，不花一毛錢增設分店，有志創業人士必須自行負擔花費及風險。卜派負責企業開拓的資深總裁沃佳諾維可說：「我們沒有自行四處拓展店家的所需資源」。

為招攬有志人士加盟，許多企業推出誘人的連鎖方案，卜派炸雞即免去3萬美元的加盟費用，第一年授權費用也由營收的5%降至2%。

除卜派外，其他餐飲業者的加盟現象也正以緩慢而穩健的步調持續成長。百勝餐飲集團（Yum Brands）今年計劃將旗下約400家直營餐廳轉為加盟店，以肯德基占大多數。該集團9月已把Long John Silvers及艾德熊餐廳（A & W）賣給專門從事連鎖加盟的公司。

現年42歲的Jeff Press正打算自行加盟一家連鎖餐館，他說：「我並非天真無知，我瞭解任何企業投資都像賭博。但我所投資的，是一項可以傳給後代的事業，這是我在一般企業做不到的」。

儘管加盟風氣興盛，但許多業者也發現加盟並非邁向成功的保證。業者表示，過去加盟後幾乎就一帆風順，但目前的經濟情勢愈來愈不容出錯。

初次上路且只打算開一家店的加盟業者，可能不容易申請到貸款。許多業者為快速拓展規模，急於與資金充裕的開發商合作，以開設更多店家；但即使擁有眾多連鎖店，仍可能以失敗收場。

不過也有業者認為，拓展更多分店可提高品牌曝光度，最後就能塑造如麥當勞般的高知名度。