德國「野蠻餐廳」 提供舊石器時代餐點

【聯合報╱記者陳韻涵報導】 2011.10.31 06:42 am

 
德國柏林開了一家「野蠻餐廳」，號稱是全歐洲第一間提供舊石器時代餐點的餐廳，還原人類祖先的原始風味，被不少食客認為是減肥最佳選擇。

英國每日郵報報導，「野蠻餐廳」（Sauvage）的外觀和其他餐廳沒什麼差別，但餐廳門口的小白板宣稱該餐廳正在提倡一場「食物革命」，採用舊石器時代烹飪法，不賣乳酪和麵包，餐點甚至不加糖，只供應距今200萬年前人類的狩獵祖宗所吃的餐點。

德國雜誌明鏡線上報導，店主萊特波寇說：「舊石器烹飪風潮透過網路社群襲捲全球，在美國更為昌盛，因為他們受夠了吃速食的生活方式，好幾個世代都被速食導致的病痛所苦。」

萊特波寇在餐廳內精心打造舊石器時代場景，賓客在點著蠟燭的餐桌前用餐，身後是山洞壁畫，還有些巨石。店名「Sauvage」是法文「野蠻」的意思，也是舊石器飲食運動的一部分。服務生穿著濺有逼真血漬的衣服，光著腳丫送餐。

餐點包括沙拉配橄欖、酸豆或松子，全麥麵包抹堅果奶油或橄欖醬，煙燻鮭魚佐蔬菜醬和其他魚、肉料理，點心有全麥無糖蛋糕和辣南瓜派等等。

今年初的一項民調顯示，3292人認為「野蠻餐廳」是減肥的最佳選擇，只有85人投反對票。不過，美國新聞與世界報導則表示，這種飲食法對減肥不太有效。


【2011/10/31 聯合報】